کدام قهوه کف بیشتری دارد؟

کدام قهوه کف بیشتری دارد, قهوه محبوب‌ترین نوشیدنی صبحگاهی است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. برخی قهوه را با کف شیر بیشتر ترجیح می‌دهند، اما آیا می‌دانید کدام نوع قهوه کف بیشتری دارد؟

برای اینکه بدانید کدام قهوه کف بیشتری دارد باید با تفاوت‌های قهوه لاته، کاپوچینو فلت وایت آشنا شوید. هر سه با شات قوی اسپرسو تهیه می‌شوند. سپس مقادیر مختلف شیر بخارپز یا کف شده به آن اضافه‌‌ می‌شود.

اما ریشه آن‌ها به کجا برمی‌گردد؟ کاپوچینو از ایتالیا‌‌ می‌آید. لاته در کشورهای مختلف نام متفاوتی دارد، اما کافه لاته یک اختراع آمریکایی است. لاته فلت وایت به نیوزلند یا استرالیا، جایی در اقیانوس آرام برمی‌گردد.‌‌

در ادامه تفاوت این قهوه‌ها را توضیح دهیم تا بدانید هر کدام چه نسبتی از شیر و اسپرسو دارند.

کف قهوه معمولی

قهوه معمولی یا قهوه فیلتر، با استفاده از فیلتر کاغذی یا فلزی درست می‌شود. دانه‌های قهوه خرد شده در داخل فیلتر قرار می‌گیرند و آب جوش به آرامی از بالای آن ریخته می‌شود تا قهوه در زیر فیلتر جمع شود. در این نوع قهوه، کف کمتری وجود دارد زیرا آب به صورت آرام و با فشار کمتری از دانه‌های قهوه عبور می‌کند. به علاوه، در این نوع قهوه، دانه‌های قهوه خرد شده بیشترین سطح تماس را با آب ندارند و بنابراین کف کمتری دارند.

کف قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو با استفاده از دانه‌های قهوه تاریک و خشک شده تهیه می‌شود. در این نوع قهوه، دانه‌های قهوه خرد شده در داخل پورتافیلتر قرار می‌گیرند و با فشار بالا آب جوش به آرامی از بالا ریخته می‌شود تا قهوه در زیر پورتافیلتر جمع شود. در این نوع قهوه، فشار بالای آب باعث می‌شود که آب به صورت قوی‌تری از دانه‌های قهوه عبور کند و بنابراین کف بیشتری دارد.

کف قهوه اسپرسو یکی از مهمترین عوامل در تهیه یک فنجان قهوه اسپرسو است. این کف، لایه‌ای از قهوه‌ای است که در بالای قهوه اسپرسو قرار می‌گیرد و به عنوان نشانه‌ی کیفیت و علامت تمام شدن فرآیند تهیه قهوه، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کف قهوه فرانسه برای پاسخ به سوال کدام قهوه کف بیشتری دارد؟

باید درباره کف قهوه فرانسه و مقدار آن بدانیم. قهوه فرانسوی با استفاده از دانه‌های قهوه تاریک و خشک شده تهیه می‌شود. در این نوع قهوه، دانه‌های قهوه خرد شده در داخل فرنچ پرس قرار می‌گیرند و آب جوش به آرامی از بالای آن ریخته می‌شود تا قهوه در زیر فرنچ پرس جمع شود. در این نوع قهوه، دانه‌های قهوه خرد شده بیشترین سطح تماس را با آب دارند و بنابراین کف بیشتری دارند.

برای تهیه قهوه کف دار فرانسه، علاوه بر قهوه‌ی با کیفیت، باید از شیر تازه و سفید و کرم زده استفاده شود.

قهوه کف دار فرانسه با استفاده از دستگاه فرانسوی تولید می‌شود که به آن فرانسوی گفته می‌شود. در این روش، قهوه به صورت خام در داخل دستگاه قرار می‌گیرد و با اضافه کردن آب داغ، قهوه آماده می‌شود.

برای تولید کف قهوه، باید شیر را با کرم زده به صورت خام در دستگاه فرانسوی بخار داد و سپس به همراه قهوه در فنجان قرار داد. این کف، به صورت خامه‌ای و با ضخامت مناسبی روی قهوه قرار می‌گیرد و طعم و مزه‌ خاصی به قهوه اضافه می‌کند.

لاته

لاته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. این نوشیدنی با ترکیب قهوه، شیر و بخشی از شیرین کننده، طعمی خوشایند و ملایم به دست می‌دهد. اما سوالی که ممکن است برای برخی از علاقه‌مندان به قهوه پیش آید، این است که آیا مقدار کف قهوه در لاته متفاوت است؟

برای پاسخ به این سوال، باید بدانیم که لاته نسبت به قهوه‌ای که به صورت ساده مصرف می‌شود، حجم بیشتری از شیر دارد. بنابراین، برای تهیه لاته، باید قهوه را با حجم کمتری از آب تهیه کرد تا مقدار قابل توجهی از شیر به آن اضافه شود. همچنین، باید به دقت ترکیب قهوه، شیر و شیرین کننده را تعیین کرد تا طعم مطلوب به دست آید.

روش تهیه قهوه اسپرسو کف دار

ابتدا طرز تهیه قهوه ساده را با قهوه جوش معمولی آموزش داده ایم.
شما می‌توانید این روش را بوسیله اسپرسو که پرطرفدارترین قهوه است هم امتحان کنید.
از موارد مورد نیاز می‌توان تنها به مقدار لازم قهوه، آب سرد و میزان لازم شکر اشاره کرد.
طرز تهیه آن هم به شرح زیر است :
1-آب سرد را درون قهوه جوش ریخته و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید.
2-زمانی که آب به جوش آمد، حرارت را کاملا کم کرده و 2 قاشق چای خوری قهوه
را به آب جوش اضافه می کنیم.
3-توجه داشته باشید که در این مرحله نباید مخلوط به وجود آمده را هم بزنیم و بگذاریم حدود 2الی 3دقیقه به همین شکل، بماند و سپس شکر را به آن اضاف کنیم.
4-تمام این موارد را به مدت 4الی5دقیقه می‌گذاریم روی حرارت پایین بماند.
5-حال، مواد را با هم زن یا چنگال هم بزنید تا کف کند.
این روش، یکی از ساده ترین روش ها برای تهیه قهوه کف دار است.
حال اگر بخواهید شیرقهوه کف دار درست کنید، همان مراحل بالا را می‌توان انجام داد و به جای آب، از شیر استفاده کرد تا طعم بهتری داشته باشد.

چگونه نسکافه کف‌دار درست کنیم؟

شیر: 2 لیوان
نسکافه فوری: 2 قاشق غذاخوری
خامه: 200 گرم
خامه فرم‌گرفته: به‌ مقدار لازم برای تزئین
برای تهیه نسکافه ابتدا باید شیر را در یخچال قرار دهید. سپس شیر را داخل شیرجوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید دمای جوش به 70 درجه برسد، اما نباید شیر به‌جوش آید.

در ظرفی دیگر نسکافه و خامه را با همزن، مخلوط کنید تا ترکیب کرم رنگ شود و به حالت یکدست درآید.

سپس نسکافه و خامه ترکیب شده را داخل لیوان بریزید و شیر داغ را به آن اضافه کنید و خوب آن‎ها را هم بزنید و بگذارید کامل با هم ترکیب شوند. در نهایت برای تزئین آن، می‎توانید از خامه فرم گرفته شده، استفاده کنید.

و در آخر

امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید.

و به شما بزرگواران پیشنهاد می کنیم که دیگر وبلاگ های ما را نیز مشاهده بفرمایید..

تماس: 09171724804 – 09171785219

اینستاگرام: mebashijapan@

واتساپ: 09171785219

آدرس: بندر گناوه حد فاصل چهارراه بسیج و هتل خور

به مدیریت: نبی بیراتی